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Cocina con ChefBosquet

El ChefBosquet cocina para CastellOnFire los mejores huevos rotos con jamón

El castellonense Roberto nos deja una receta de esas que gustan a todo el mundo

 

El ChefBosquet cocina para CastellOnFire los mejores huevos rotos con jamón -

Sergi Juan
22/05/2019

Abrimos vuestro apetito con esta riquísima receta del villarrealense Roberto, más conocido como el ChefBosquet.  A diferencia de lo que encontrarás normalmente, en esta receta no vas a encontrar frituras, ya que las patatas están cocinadas al horno y los huevos a la plancha.

Nos cuenta el excelente cocinero que "es importante conseguir el punto correcto de las patatas y esto se consigue horneándolas a temperatura media-alta e impregnándolas ligeramente con un poco de AOVE."

Roberto nos añade que, "en la medida de lo posible utilizo ingredientes ecológicos o de la mejor calidad que encuentro. Esta vez los ingredientes que te propongo son muy fáciles de encontrar de buena calidad por lo que vale la pena el pequeño esfuerzo."

El chef nos enseña un vídeo con los pasos y los ingredientes concretos para la elaboración de este famoso plato de nuestra gastronomía.

Puedes seguir su cuenta de Instagram, @chefbosquet, para ver otras recetas extraordinarias y coger ideas para mejorar tus dotes como cocinitas. Sin duda es un follow muy recomentable. 

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Huevos rotos!! Hoy te traigo una nueva receta de aprovechamiento... Seguro que tienes Jamón ya cortado de estos días o aún te queda medio jamón del que compraste/te regalaron estas fiestas, verdad? Bien, está claro que el jamón siempre va bien pero te aseguro que usarlo en estos huevos rotos es, sin duda, una de las mejores ideas !! Para prepararlos necesitas: - Corta las patatas como si fueran para freír, impregna con un poco de aove, especias (hierbas provenzales y pimienta) y un poco de sal. Hornea unos 20’ a 200C o hasta que se doren. -Cocina los huevos a la plancha (tienes el vídeo en mi canal) -Coloca los huevos sobre las patatas, añade hierbas (frescas y/o secas), un chorro de aove y a disfrutar!!! PD: Efectivamente, en la foto aún no están rotos, pero no por mucho tiempo😜 . #recetassaludables #comidareal #comesinremordimientos #recetasfaciles #huevosrotos #nakedfood

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Ingredientes

- Patatas ecológicas medianas.

- 2 Huevos ecológicos.

- Hierbas provenzales.

- Pimienta molida.

- Una pizca de sal marina.

- Un chorro de AOVE.

- Perejil picado.

- Jamón ibérico.


Cómo se hace:
1. Corta finamente las patatas y pásalas a un bol.
2. Añade las hierbas, la pimienta, la sal y el AOVE y mezcla.
3. Pasa las patatas a una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Colócalas separadas de forma que no se cubran unas a otras.
4. Hornea unos 10 minutos a 200ºC con aire arriba y abajo. Vigila de vez en cuando por si se tuestan demasiado. El tiempo y temperatura son orientativos ya que cada horno es un mundo.
5. Pasados los 10 minutos o cuando empiecen a estar tostadas por la parte superior, remueve las patatas para que se cocinen por el otro lado.
6. Hornea unos 5-10 minutos más, hasta que estén cocinadas.
7. Saca del horno las patatas y pásalas al plato o fuente donde las vayas a servir.
8. Mientras se acaban de cocinar las patatas, cocina los huevos a la plancha. Es importante para que se mezclen todos los sabores del plato, que la yema no esté totalmente cocinada, de forma que al romper la yema quede todo mezclado.
9. Añade los huevos sobre las patatas.
10. Continúa colocando por la parte superior el jamón. Cuanto más fino lo cortes, mejor encajará con el resto de ingredientes sin quitar protagonismo.
11. Espolvorea un poco de perejil picado.
12. Por último, rompe los huevos y disfruta de este delicioso plato!